本文引用自p121606747 - 兒子的點心~杏仁巧克力甜甜圈~
陳妹妹的~杏仁巧克力甜甜圈~
兒子說同學們每天都在期待他今天又帶什麼點心和他們分享....
但是,兒子又很挑....
做餅乾甜甜圈的時候他們在旁邊看就很開心,
我兒子說連老師都很喜歡媽咪的點心呢...
陳妹妹的~杏仁巧克力甜甜圈~
我的材料:
奶油.......................................200g
糖粉.........................................50g
全蛋.........................................1顆
低筋麵粉.................................330g
泡打粉................................1/4小匙
杏仁角.....................................適量
融化巧克力................................適量
奶油、糖粉、泡打粉、蛋
杏仁角-以150度烤香....
將奶油和糖粉拌勻..........
再加入蛋混合.......
在拌入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
再拌勻揉成糰....
每個麵糰分割成15g後先滾圓............
再搓成12cm,圍成圓圈狀,
排入烤盤中,
即可放入烤箱烘烤。
以上下火160度c預熱10分鐘,
再放入烤約15分鐘。
放涼...........
將巧克力磚切小塊,
放入乾淨沒水氣的白鐵小鍋中,
將裝有巧克力的鍋子浸在水中隔水加熱融解。
出爐冷卻後,
表面沾上巧克力液.....
最後灑上烘烤過的杏仁角裝飾點綴，
就完成了可愛的手工餅乾囉~
巧克力溶解時,
水溫約60度,如果沒有溫度計...
最簡單的方式是水略加熱後轉小火(只有中間一小圈)
溶解時要隨時慢速攪拌,
以免產生許多小氣泡和結粒狀,
也絕對不能有水珠濺入喔!!
巧克力的顏色可以隨個人喜好喔!!
還真得不錯吃,
很且還很討小孩子喜歡呢!
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