close
試了很多次的烤薯條
都沒想像中的好吃
突發奇想的拿山藥來試試～
沒想到～
準備工作比烤薯條來的簡單許多
不用泡水
切粗塊狀後
放到寛口盆中
加入油 黃薑粉 塩 香菇精及俄勒岡（可有可無）
手握盆緣充份搖勻
讓所有的山藥可以和到調味料
烤盤舖上烤盤紙 烤盤紙均勻抹油
將山藥平舖到烤盤紙上
再放到預熱200度的烤箱烤40分取出後
再灑上胡椒塩或芥末椒塩或七味粉
吃起來的口感不輸炸的
但沒那麼油 且健康
又有如吃到炸芋頭的酥鬆～～
讓過敏的若琳也可以吃到這若炸似芋頭的烤山藥 她很開心
（若琳吃的是原味的烤山藥 過多的調味料也會導致過敏）
ps:
謝謝網友Mahiro在上篇烘烤巴西餃中所給的意見
善用黃薑粉當天然染色劑
讓烤山藥看起來更酥黃 賣相更好
結交各路高手的好處
就是讓自己有更多學習的對象和空間～
全站熱搜
留言列表
