依怡的家

本文引用自apple3800 - 用愛點亮希望


 

本文引用自d64130a -媽媽味道的炸茴香菜丸子，連巴西朋友都說讚～
 
     

本文引用自d64130a - 無奶蛋全素杏仁巧克力蛋糕
 

  

 

無奶蛋黑糖蛋糕，算是我們家常有的點心，因為無奶蛋符合全家的過敏體質，

此外，打蛋糕、烤蛋糕是烘焙中最快速簡單的～（如果不外加打奶油或甜漿覆蓋）

 

這次做的蛋糕，仍然符合無奶蛋的原則，所有材料和做法和無奶蛋黑糖蛋糕一樣，

但這次卻新添加了＂亞麻仁粉＂和大豆卵磷脂粉＂兩種在素食無奶蛋烘焙中用以取代蛋的重要材料，

讓整個蛋糕的口感更接近有蛋蛋糕，嗯～膨鬆～

 

  

 

｛無奶蛋杏仁巧克力蛋糕｝

材料：

麵粉225g

烘焙用小蘇打粉1小匙（為純天然食品膨鬆劑，對人體無害，比泡打粉好。）

黑糖150g

塩1/2小匙

水250ml(可用無糖豆漿)

黃豆油75g(任何植物油皆可)

純的可可粉3大匙(也可用研磨咖啡粉做咖啡口味的蛋糕，充滿咖啡香）

亞麻仁粉1大匙

卵磷脂粉1大匙

香草糖粉1大匙

杏仁片少許

醋1大匙(自己釀的洛神醋)

 

作法：

１。烤箱預熱200度

２。黑糖過篩

３。混合所有材料，最後加入小蘇打粉，用打蛋器打至如奶油狀。

４。再加醋拌勻，不可過度攪拌，以免影響味道。

５。放入模具在表面灑杏仁片，置放至已預熱烤箱烤約40~50分鐘。

 

來，請吃吧～

  

本文引用自nk888898 - 橡皮筋的妙用
 
 

本文引用自L1i9c4h3e0n - b553 - 正向的念頭 是邁向健康的第一步
 
對於健康與疾病的定義，我們經常會陷入一種單純就生理層面來判定的迷思，例如，身體檢查的各種指數，或者反應在身體上的各種不適症狀。然而，現今許多醫學研究證實，各種疾病的形成，除了遺傳、環境、生理層面外，的確存在著情緒因素的影響。臨床上，醫師為了讓病人對治療有信心，也會利用「安慰劑」來達到較好的治療效果。可見情緒以及心理因素對於健康的影響不容小覷。

本文引用自nk888898 - 牙痛不求人！神奇3穴位緊急止痛
 

本文引用自nk888898 - 阿基師教的簡易豆花

本文引用自d64130a - 無奶蛋無乳酪純素的乳酪麵包（Pão de queijo，Sem leite,ovo e queijo. )
 

  

 ↑事實這不加乳酪的麵包應該不能稱之為＂乳酪麵包＂，我是加奧勒岡提味，那勉強

稱之為＂奧勒岡麵包＂。

 

在巴西，用樹署澱粉、蛋、牛奶及乳酪做的乳酪麵包，

是巴西人很愛的點心之一～

 

曾在巴西朋友那兒吃過幾次，

還蠻喜歡那充滿彈性的口感，

唯一較難接受是那很濃很重的蛋味，

因為主張健康主義的我，已不吃蛋多年。

 

嚐試過乳酪麵包的女孩們念念不忘，

佳佳在學校的同學生日會上倒是有機會常常吃到，

但她還是希望媽媽也可以做，

 

而有異位皮膚炎的若琳，

就無福消受這由奶、蛋、乳酪做成的乳酪麵包。

 

 

我曾試過幾次朋友給的食譜，

因為沒加蛋又沒找到替代品，

所以很難成功～

 

這次又向巴西朋友要了食譜，

雖然仍舊是奶蛋版，

但我已取得亞麻仁粉及大豆卵磷脂粉，

這兩種在烘培中可以替代蛋的材料，

 

所以這次...嘿嘿...有點像樣喔~

雖然，口感上無法做到像奶蛋版的膨鬆感，

但足以滿足女孩們的口慾了～

  

 

～為家中又添了一項無過敏的點心～開心～

 

材料：

三杯的樹薯澱粉（葡語：polvilho ou fécula de mondioca)

一杯的豆漿（也可以用一杯水和一大匙的豆漿粉替代）

半杯油（樹薯粉各品牌的黏稠度不同，如果果汁機打不動可適時多加點油或水）

一匙的亞麻仁粉

一匙的大豆卵磷脂粉

奧勒岡粉或任何你喜歡的香料

（也可以加一小匙的黃薑粉會讓麵包看起來像加了乳酪的顏色）

此次的是沒加黃薑粉的～所以呈白色

 

將所有的材料加入到果汁機打約一分鐘

倒到小蛋糕模型中　放到預200度烤箱烤40分鐘

取出待涼後便可享用~

（我是將烘培紙放到模型中，這樣烤好的模型比較好洗，

但缺點是烘焙紙會黏在乳酪麵包上，如果不用烘培紙則模型需先抹上油

在烤好後較方便取下。）

 

 

 

 

 

本文引用自d64130a 烤蕃薯要好吃的-秘訣 
  

本文引用自honeyfi - 《食譜》自製金桔果醬

APR 15 SUN 2012 15:29

《食譜》自製金桔果醬