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陳妹妹的餐桌~焗烤馬鈴薯盅~
兒子最愛馬鈴薯了----
昨天拿馬鈴薯加胡蘿蔔和幾塊排骨燉湯,
兒子喝的好開心。
(排骨川燙洗淨後,水滾與胡蘿蔔塊和馬鈴薯塊一起下去,
然後再次水滾後蓋上蓋子轉中小火煮,煮好後再做簡單的調味)
今天把剩餘的材料來做焗烤,
因為沒有起司絲,所以以沙拉代替囉~~
陳妹妹的餐桌~焗烤馬鈴薯盅~
鮮蝦仁和胡蘿蔔丁先燙熟撈出泡冰水,
這可以保持蝦仁的Q彈和讓胡蘿蔔顏色更鮮紅。
如果沒有巴西里,那可以加九層塔末,
也可以加玉米粒或四色豆喔!
我的材料:
馬鈴薯2顆
鮮蝦仁約半碗量
胡蘿蔔丁約半碗
巴西里碎末少許
我的調味料:
沙拉醬適量
粗黑胡椒粉適量
鹽少許
將馬鈴薯的外皮洗淨,
再縱向切對半,
然後以大火蒸熟(或用電鍋蒸),
蒸熟後取出趁熱小心挖出馬鈴薯肉,
邊緣小心不要挖破了,
所以留約0.5~1公分。
將馬鈴薯泥和胡蘿蔔丁及鮮蝦仁,
加所有調味料混合拌勻。
再填回馬鈴薯盅,
並再表面擠點沙拉醬或起司絲。
烤箱先以200度c預熱10分鐘,
放入烤箱烤至表面呈金黃色,
取出再撒點巴西里末就完成囉~
這道菜的重點你想知道嗎?
不要客氣盡量問吧!!
你知道陳妹妹的個性粉海派知無不答囉...
..................... 
好吧!!我知道大家都很忙,
今天偶就直接說吧!!
今天的重點就是----
如果沒有蝦仁可以用火腿或煎過的培根喔!!
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